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Création d'une truffière
 

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EXPÉRIMENTATIONS

La maturité de Tuber uncinatum et celle de tuber mesentericum se produisent en automne alors que celle de Tuber melanosporum a lieu en hiver. L'observation des truffières naturelles montre que les besoins en chaleur , eau, ensoleillement sont différents. Le développement de la trufficulture nécessite donc des références techniques adaptées aux espèces de truffes et à leur écologie.


  Photographie de G. Chevalier
  Des programmes expérimentaux sont en cours dans les régions de l'I.T.C.E. Dans certaines régions ils sont soutenus financièrement par les acteurs institutionnels locaux et par l'Etat.
 

 

Les paramètres retenus pour les expérimentations :
 

- Choix des essences d'arbres
- Densité et taille des arbres
- Travail du sol
- Enherbement
- Remycorhization
- Irrigation
 
Pour en savoir plus, on lira utilement l'ouvrage de Gérard CHEVALIER et Henri FROCHOT (chercheurs à l'INRA) « 
La Truffe de Bourgogne » (Editions Petrarque) disponible aux éditions Pétrarque tél : 01 42 70 33 35 et auprès des syndicats et associations de trufficulteurs ou encore auprès de l'ITCE.
 
N'hésitez pas à vous renseigner également auprès du syndicat de votre région (voir
annuaire)