Liens et adresses  sur cette page . AMPT . Chien (Le lagotto) . Site riche en infos . Truffes en Suisse . Station Le Montat . FFT . Agritruffe . Mycorweb . Liens divers . Sites italiens. . Richerenches . Infos complémentaires . Tourisme en Meuse . Restaurants . Tout sur les volailles .  >> Pour obtenir une liste complète des sites sur les truffes présents sur le web cliquez-ici >> Mag' de la Truffe	Accueil     Cette page devient très riche en liens intéressants, prenez-le temps de les explorer ! Ils concernent presque tous la TRUFFE... Vous organisez des activités liées à la truffe : nouveaux sites internet, formations, associations, marchés. Vous trouverez votre place sur ces pages, il vous suffit de nous le signaler en nous contactant directement. Pour vos commandes d'arbres en Lorraine contactez-nous. Nouveaux liens : >> Un bon article, une très bonne synthèse sur la truffe sur le site de la coopérative agricole de Lorraine. >> Tous les syndicats et associations autour de la truffe et bien plus sont sur le nouveau site d'Agritruffe : www.agritruffe.eu	Truffière  de Saint-Remy . Accueil . Visites . Truffes en Meuse . Bibliographie . Mycorhizes . Norme truffe . Plan d'accès . Conseils . Questions/réponses . Nous contacter >> Ma Boutique de livres sur la Truffe

	Truffe 54 Lorraine
	Passionnés de la Truffe en Lorraine

Truffe54 Lorraine Bureau des associations 2, rue du Tir 54452 Pulnoy

Nouvelle association créée en Lorraine en 2009 Président Alain Liéger Vice-présidents : Léon Wehrlen, Alain Gravoulet, Jacques Orbillot et Claude Robert 5 grands axes : • Développement de la trufficulture, par des conseils techniques issus des derniers résultats de la recherche. • La gastronomie, par la vulgarisation auprès du public et des professionnels • L’information sur la législation concernant la récolte, la vente et la fiscalité. • La cynophilie. • La communication et la formation. Les objectifs de Truffe 54 sont de : • Répondre aux questions des planteurs. • Mutualiser les compétences et les expériences de chacun. • Diffuser les données récentes au moyen de formations, conseils. L’association loi 1901 s’adresse à toute personne qui s’intéresse aux truffes et à la trufficulture. >> Plus de détails dans cet article sur le site truffe-passion.

	AMPPTL
	Association Meusienne des Planteurs et Promoteurs de la Truffe en Lorraine.

L'objectif de l'AMPPTL est de donner un appui technique à la culture des truffes locales Tuber uncinatum, T. mesentericum et à la trufficulture en Lorraine. Ils organisent quelques marchés de la truffe en Lorraine. Voir coordonnées sur www.truffe-de-bourgogne.com

	AMPT - Dans la Marne, il y a des Truffes de Champagne.
	Association Marnaise des Producteurs de Truffes Pour en savoir plus sur les truffes de la Marne, si vous voulez planter et rejoindre les trufficulteurs de plus en plus nombreux dans cette région ? Vous voulez mieux connaître la truffe de Champagne ? Contactez l'AMPT. Président de l'AMPT Benoît JACQUINET 6, route Nationale 51510 MATOUGUES Tel : 03 26 70 99 17 Fax : 03 26 66 56 94 Entre Reims et Chalons en Champagne Contact : BJacquinet@aol.com     Le site de produits locaux de Benoît Jacquinet. Manifestations autour de la truffe à L'Auberge des Moissons à Matouges. www.des-moissons.com       La Truffe est une alliée du Champagne. Pour mieux connaître l'univers du champagne, je vous invite à consulter le site de l'Union des Maisons de Champagne :
	Enseignement agricole et trufficulture
	Le Réseau "Truffe et Cèpe" LPA Cahors-Le Montat Le Montat 46000 Cahors tel standard : 05.65.21.03.67 fax : 05.65.21.00.01       EPLEFPA de Chaumont - Choignes BP 2089 52903 CHAUMONT CEDEX 9 Tel  :  03 25 30 58 00 poste 119 Fax :  03 25 30 58 29   Contact Haute-Marne : anne.richard@educagri.fr ferme-des-antes.chaumont@educagri.fr
	Truffes en Suisse
	Les Truffes ou la Trufficulture en Suisse Il n'existe pas d'associations ou de syndicats de trufficulteurs en Suisse, mais pour toutes vos questions (identification d'espèces, législation...) contactez la spécialiste Murielle Groux : murielle.groux'arobase'bluemail.ch (remplacez arobase par @) Notons que Tuber mesentericum (mésentériques) n'est pas commercialisé en Suisse. Une adresse pour mieux connaître les truffes en Suisse : Confrérie des truffes de Bourgogne en Suisse.
	Lycée Professionnel Agricole à Le Montat
	Station Truffes Lycée Professionnel Agricole Lacoste, 46090 LE MONTAT, France Tél. 05 65 21 07 56, fax 05 65 21 00 01 stationtruffeNOSPAM@wanadoo.fr (enlever NOSPAM pour écrire !) Site internet Le site le plus complet que je connaisse sur la trufficulture... A visiter absolument pour connaître les travaux de M. Sourzat.
	Où acheter des plants mycorhizés en T. melanosporum ou T. uncinatum ?
	RECOMMANDATIONS AVANT DE PLANTER Notez qu'il est préférable d'envisager une commande d'un minimum de 20 plants pour minimiser les frais d'expédition, faciliter le traitement de la commande par les pépiniéristes. L'arbre seul ne suffit pas à produire les truffes. Le sol est aussi fondamental. En premier lieu, il doit être drainant et calcaire (calcium disponible). La naissance d'une truffe vient de l'union entre un arbre, un champignon et le sol (ecosystème). En-dessous de 10 arbres, la production est aléatoire. Dans une truffière, il y a toujours des arbres qui ne produisent pas de truffes. N'oubliez pas que l'arbre est le vecteur de la truffe ; l'environnement, le biotope, les conditions climatiques, l'exposition et le terrain sont fondamentaux. Est-ce que la truffe pousse naturellement dans votre "coin" ? Les pépiniéristes vous donnent également des conseils de conduite de votre plantation. Faites des analyses de votre sol en plusieurs endroits. Posez-vous également la question « comment vais-je récolter mes truffes dans 10-15 ans ? ». Avec un chien truffier, avec un cochon, à la mouche, au nez ? Car, il n'est pas question de piocher ! Ce ne sont ni des pommes de terre, ni des fruits ! Vous détruiriez les mycorhizes. Nous sommes distributeurs agréés par Agri-truffe. Pour vos commandes d'arbres contactez-nous.

			Agri-Truffe Agritruffe Domaine de Lalanne 33490 Saint-Maixant France Plants sous licence INRA Nous apprécions leur professionnalisme. Pour vos commandes d'arbres en Lorraine contactez-nous. Site internet : www.agritruffe.eu
			Consulter la suite de la liste des pépiniéristes

Vous recherchez une association d'inititiation à la nature... Allez dans la nature en Lorraine.

	Le Lagotto Romagnolo www.lelagotto.com
	Un site qui vous parle du fameux chien truffier italien. Avez-vous consulté aussi notre page spéciale chien truffier ? Je vous recommande vraiment ce site intéressant car il est riche du point de vue du chien, des concours, des liens, des contacts mais aussi et surtout parce qu'il comporte une synthèse des infos sur la truffe et en prime, sur la même page, il vous donne des conseils de préparation, des recettes. Pour mieux connaître les spécificités de cette race ainsi qu'une technique de dressage du chien truffier rendez-vous sur www.lelagotto.com.
	Fédération Française des Trufficulteurs
	La FFT (Fédération Française des Trufficulteurs) est née de la transformation de la Confédération Nationale des Producteurs de Truffes. Elle accueille plus de 4.000 trufficulteurs et fédère 7 régions et inter-régions : Aquitaine, Centre-Est, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Centre-Loire, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Rhône-Alpes. Contact : Fédération Française des Trufficulteurs au 7bis, rue du Louvre, 75001 Paris. La FFT n'est plus sur le web ces derniers temps... Un site est en préparation, en espérant qu'ils penseront qu'ils n'oublieront pas les truffes et les gens de l'Est ! Nouveau site web avec une présentation des différentes espèces de truffes : www.fft-tuber.org Périodique : Le Trufficulteur français
	Le site des mycorhiziens Vous y trouverez des données scientifiques récentes dans ce domaine. La trufficulture de demain naîtra de ces recherches. Pour les informations techniques, je vous renvoie sur MycorWeb (INRA de Nancy)
	Pour mieux connaitre la truffe et son histoire
	Truffe Terroir de Provence Toutes les informations que vous recherchez sur la truffe... Truffe Terroir de Provence, est un site créé par des passionnés de la truffe noire T. melanosporum. Ils « brossent » un des portraits le plus complet de ce carpophore sur internet : de la biologie de la truffe à la littérature. Bravo ! Envoyez-leur un petit mot ! www.truffes.fr.fm
	Les marchés de Richerenches.
	Comme vous devez le savoir, Richerenches, village du Vaucluse, produit le fameux Tuber melanosporum ou Rabasse en provençal. Grâce à cette production, Richerenches a été déclaré site remarquable du goût et s'affirme comme la capitale de la truffe de qualité. Tous les samedis matins, de Novembre à fin Mars, ont lieu les Marchés aux Truffes les plus importants d'Europe. www.richerenches.fr tourisme@richerenches.fr
	Complétez vos informations sur la truffe et la truffe de Bourgogne :
	>Vous avez une forêt, un terrain privé. Vous vous posez des questions sur les truffes. Pour bien commencer, j'ai trouvé pour vous un document sur www.foretpriveefrancaise.com. Voir ou télécharger l'article (468Ko format pdf) >Vous avez le terrain vous souhaitez faire une analyse de terre , Renseignez-vous auprès de ces laboratoires. >La truffe de Bourgogne en Suède ? Si, si ! THE BURGUNDY TRUFFLE IN SWEDEN. Ecology, population studies and cultivation of Tuber aestivum (syn. T. uncinatum) in Sweden. Christina Wedén étudie les populations et la culture des truffes en Suède. Gérard chevalier, Michel jalade et Olympe sont allés à la recherche des truffes dans l'île de Gotland ; ils en ont trouvé... L'histoire d'une découverte (en anglais et suédois) : Stora fynd av bourgognetryffel på Gotland 1998 ! Liste de chercheurs réputés sur le genre Tuber : http://www.mykopat.slu.se/mycorrhiza/edible/tuber.htm >Trufficulture en Tasmanie : http://www.perigord.com.au/ >L'histoire de la truffe de Bourgogne et des recettes : http://www.bourgogne-recettes.com/region/truffe.html
	Les italiens sont de grands amateurs de truffes :
	Immanquable : le site de la Maison Urbani. Un marché aux truffes blanches d'Alba, conseils, contacts : www.albatartufi.com L'histoire de la trufficulture italienne : www.truffel.com La revue de la truffe sur le net : www.tubernet.it Plants mycorhizés, recettes, conseils etc. www.labruzzese.com ceccucci1.supereva.it www.trovatartufi.com www.fieradeltartufo.com Un truc intéressant de re-mycorhization sur un site italien : http://www.tubernet.it/fr_quadro.html Des liens sont rompus ? Signalez-les

Gastronomie et truffe de Bourgogne :

Avertissement :

Ces adresses de restaurants sont citées pour vous aider à trouver un endroit où manger de la truffe.

La liste des restaurants sur ce site n'est là qu'à titre informatif et à la demande de ces dits restaurants qui m'ont fait la demande de placer un lien vers eux. Ce n'est en aucun cas une forme de guide ou critique gastronomique, mais uniquement un annuaire sur le thème des « truffes de Lorraine ». Nous affirmons ici que ces restaurants, jusqu'à présent, n'ont jamais acheté de truffes à la Truffière de Saint-Remy et , par conséquent, nous ne pouvons garantir ni la provenance, ni le mode de récolte, ni la qualité des truffes servies. Nous ne sommes pas un label ! Renseignez-vous directement auprès d'eux. Tout restaurateur qui cuisine les truffes régulièrement peut demander à s'inscrire ou se désinscrire sur cette page. C'est fait manuellement très rapidement, sauf en cas de problèmes techniques majeurs.

En Bourgogne

Restaurant Jean-Luc Barnabet
14, Quai de la République
89000 Auxerre.
03 86 51 68 88
www.jlbarnabet.com

Rappel : Les truffes servies dans les repas du Restaurant Jean-Luc Barnabet ne sont pas des truffes commercialisées par la Truffière de Saint-Remy.

En Lorraine

		Auberge du Père Louis Jacky Haim 8, rue Abainville 55130 Houdelaincourt 03 29 89 64 14 03 29 89 60 24 Fax : 03 29 89 78 84 Confrérie de la Truffe de Lorraine : même adresse. >> Auberge du Père Louis Organise des week-end truffe et foie gras >> Plus d'infos Rappel : Les truffes servies dans les repas à l'Auberge du Père Louis ne sont pas des truffes commercialisées par la Truffière de Saint-Remy*.				La Bonne Auberge Lydia Egloff 57350 Stiring-Wendel 03 87 87 52 78. Dossier de l'Express Rappel : Les truffes servies dans les repas à la Bonne Auberge ne sont pas des truffes commercialisées par la Truffière de Saint-Remy*.
(*) Cette sélection de restaurant est basée sur la qualité de la prestation "truffe" en Lorraine et non sur des relations commerciales avec ces restaurants.

Le coin des amis :

		Isabelle Ferrand est passionnée de Champignons et de photographies. Son site est une galerie de photographies de champignons. Attention le but n'est pas de vous aider à faire une expertise en mycologie, mais de vous faire découvrir les champignons sous un angle différent. Ils sont parfois atypiques, plus grands, tordus ou bien d'une autre nuance de couleur, qui ne sont pas forcément représentatifs de l'espèce. Isabelle recherche d'abord l'esthétique avant les critères de caractérisation de l'espèce. >> www.champisart.fr
		>> Blog pour mieux connaître Verdun et ses environs
>> Le guide des champignons. www.guide-champignon.com
>> Présentation du canton de Fresnes-en-Woëvre : www.codecomfresnes.com
http://www.recettesdecuisine.net

A voir absolument ! Un télescope amateur...

Unique ! Un grand télescope construit par des passionnés. Un miroir de 83cm de diamètre sous une coupole, l'ensemble construit par un couple d'amateurs astronomes. Après avoir dégusté les fruits de la terre, j'invite les curieux de sciences (...celles qui nous interrogent et nous font rêver !) à visiter l'observatoire de Viéville-sous-les-Côtes. Gîte sous les étoiles... Allez partager mon enthousiasme. Association du Télescope des Côtes de Meuse 8 place de Verdun - 55210 Viéville-sous-les-Côtes Tél. Fax : 03 29 89 58 64 OBSERVATOIRE DES CÔTES DE MEUSE

  Les truffes de l'Est (Tuber uncinatum) aiment les volailles :

Jean-Claude Périquet : Volaille-Poultry, les animaux de la Basse-Cour
« La Meusienne » Photographie : J.C.Periquet	Jean-Claude Périquet est Meusien. C'est mon ancien prof de physique au Lycée et vous l'avez sûrement vu à la télé invité régulièrement sur les plateaux de Christophe Dechavanne (Coucou, c'est nous !). Il est surtout très connu dans le milieu avicole pour ses travaux sur les poules et pour ses collections d'espèces, de races rares et anciennes. Il a constitué, en plusieurs décennies, un réservoir génétique aussi beau qu'utile et important. Auteur de nombreux ouvrages sur les animaux de la Basse-cour, il est la référence en la matière. Auteur de nombreux articles et ouvrages sur le sujet, il est également le créateur de la poule "Meusienne". A une époque de standardisation des espèces pour des raisons de production, de tels passionnés sont précieux pour la préservation de la diversité. Une mine d'informations encyclopédiques sur le site volaillepoultry Jean-Claude PÉRIQUET 2 et 3, Hameau de Pierreville F-55400 Gincrey Tél/ Fax : 03 29 87 15 56
Mes autres pages perso... Mais où est donc passé le Christ de don Camillo ? Une visite rapide de l'église de Brescello.   Vous souvenez-vous ? Photos dédicacées d'artistes plus ou moins oubliés des années 30 et 40 ! Photographies et fiches biographiques à compléter...